Parce qu’à la base, cette vitre à sens unique servait dans les maisons closes parisiennese à ce que mères maquerelles puissent surveiller leurs protégées. On l’appelait “la vitre aux cents putains”.
Quand elle a commencé à être utilisée dans les commissariats, c’est devenu par jeu de mot “la vitre sans putains”. Puis la phonétique a fait le reste.